Итальянская баранья корейка с приправой гремолата

Итальянская баранья корейка с приправой гремолата — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое покорит любого гурмана. Мясо получается сочным и ароматным благодаря маринаду, а пряная гремолата придает ему неповторимый итальянский колорит.

Ингредиенты для бараньей корейки с гремолатой

• 1 кг бараньей корейки
• 2 ст. л. оливкового масла
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 1/2 стакана белого вина
• 1 ч.л. сушеного тимьяна
• Соль и черный перец по вкусу
• Для гремолаты:
• 1/2 стакана измельченных петрушки
• 1/4 стакана измельченного укропа
• 1 ст. л. лимонного сока
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• Щепотка красного перца (по желанию)

Приготовление бараньей корейки с гремолатой

1. Смешайте оливковое масло, чеснок, вино, тимьян, соль и перец в миске.
2. Добавьте баранью корейку в маринад, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа.
3. Разогрейте духовку до 180°C.
4. Выложите корейку в форму для запекания и поставьте в духовку.
5. Запекайте 1 час, периодически переворачивая мясо.
6. Готовую корейку снимите из духовки и дайте ей немного остыть.
7. Для гремолаты смешайте петрушку, укроп, лимонный сок, чеснок и красный перец (по желанию).
8. Подавайте баранью корейку с гремолатой, полив её получившейся приправой.

Для более насыщенного вкуса можно использовать молотый черный перец и добавить в маринад немного розмарина. Готовую корейку можно подавать с гарниром из картофельного пюре, риса или овощей.