Гаспачо – это освежающий испанский суп, который идеально подходит для жаркой погоды. Это холодный и кремовый суп с ярким вкусом томатов, перцев и огурцов. В отличие от многих других супов, гаспачо не варится, а готовится путем измельчения всех ингредиентов в блендере и последующего охлаждения.
Ингредиенты
- 500 г спелых помидоров
- 1 болгарский перец (красного или жёлтого цвета)
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 огурец
- 50 мл оливкового масла
- 4 столовые ложки уксуса (красного винного)
- 1/2 чайной ложки соли
- Черный молотый перец по вкусу
- Хлеб для подачи
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 120 ккал | 4 персоны | 20 минут |
Приготовление
- Помидоры, болгарский перец, лук и чеснок помыть и очистить от семян. Огурец нарезать кубиками.
- Все ингредиенты кроме оливкового масла, уксуса, соли и перца положить в блендер и измельчить до однородной консистенции.
- Добавить оливковое масло, уксус, соль и перец. Хорошо перемешать.
- Поместите гаспачо в холодильник на 1-2 часа для охлаждения.
- Перед подачей разлить по тарелкам и украсить кусочками хлеба.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного паприки или томатной пасты. Гаспачо также можно приготовить с добавлением других овощей, таких как кабачок, морковь или авокадо.
Хороший пост.