Ириски

Ириски — это сладкая лакомство, которое полюбилось многим за свою нежную текстуру и яркий вкус. Сегодня мы расскажем о том, как приготовить эти хрустящие конфеты дома, и поделимся секретами их идеального приготовления.

Ингредиенты для Ирисок

• Сахар
• Сливки
• Вода
• Ванильный экстракт
• Соль

Приготовление Ирисок

1. В кастрюлю всыпать сахар, добавить воду и соль. Поставить на средний огонь и довести до кипения, помешивая постоянно.
2. Уменьшить огонь и варить сироп, не поднимая крышку, до тех пор, пока он не достигнет температуры 150 °C (твердый шарик).
3. В это время вскипятить сливки с ванильным экстрактом.
4. Снять сироп с огня и осторожно добавить горячие сливки, постоянно помешивая. Смесь загустеет.
5. Вылить смесь на плоскую поверхность, застеленную пергаментом. Растереть до однородности.
6. Нарезать на квадраты или прямоугольники и дать остыть.

Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в сироп немного какао-порошка. При работе с раскаленным сахаром будьте крайне осторожны, так как он может вызывать ожоги.