Индюшиный паштет — это изысканное блюдо, которое может стать украшением вашего стола. Несмотря на кажущуюся сложность, его приготовление не требует особых кулинарных навыков. Сочетание нежной индейки с ароматными грибами и благородным вкусом коньяка создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 500 г филе индейки
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 50 мл коньяка
- 100 мл сливок
- 50 г сливочного масла
- соль, черный перец по вкусу
| Калорийность | 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета на сливочном масле. Добавить шампиньоны, посолить и поперчить, жарить еще 5-7 минут.
- Филе индейки пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
- В кастрюлю с грибами добавить коньяк, довести до кипения и уварить на протяжении 2-3 минут.
- Добавить измельченную индейку, сливки, соль и перец к грибам. Перемешать и варить на слабом огне под крышкой около 30 минут, периодически помешивая.
- Готовый паштет процедить через сито, чтобы удалить крупные кусочки мяса.
Для более нежного вкуса паштета можно добавить немного сушеного укропа или тимьяна. Хранить готовый паштет в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Его подают с кусочками ржаного хлеба, хрустящими крекерами или свежими овощами.
