Индийский рис — это не просто гарнир, а основа многих вкусных и ароматных блюд индийской кухни. Этот способ приготовления риса позволяет получить максимально рассыпчатый результат с лёгкой клейкостью, что идеально подходит для подачи с мясом, овощами или как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты
- Рис (лучше длиннозерный)
- Вода
- Соль (по вкусу)
- Кусочек масла или сливочного масла (по желанию)
| Калорийность | ≈ 130 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Рис необходимо тщательно промыть под проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Это поможет избавиться от излишней крахмалистости и сделать рис более рассыпчатым.
- В кастрюлю с толстым дном налить воду в соотношении 1:1,5 (1 часть риса — 1,5 части воды), добавить соль по вкусу.
- Довести воду до кипения, затем аккуратно добавить рис и перемешать. Сразу же убавить огонь до минимума.
- Накрыть кастрюлю крышкой и варить на минимальном огне в течение 15-20 минут или пока вода полностью не выпарится.
- После того как рис готов, дать ему постоять под крышкой еще 5-7 минут. Это позволит пар распределиться равномерно и сделать рис более мягким.
Важно: Для достижения идеальной рассыпчатости риса, не открывайте кастрюлю во время варки! Также стоит попробовать добавить при варке кусочек сливочного или растительного масла – это придаст рису приятный аромат и сделает его еще вкуснее.
