Императорский омлет

Императорский омлет — это изысканное блюдо, которое славится своей нежностью и воздушностью. Его история уходит корнями в XIX век, где он считался любимым лакомством императора Наполеона III. Сегодня этот классический рецепт по-прежнему радует гурманов своим неповторимым вкусом.

Ингредиенты для Императорского омлета

• 5 яиц
• 30 мл молока
• 2 столовые ложки сливочного масла
• Щепотка соли
• Щепотка черного перца
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха

Приготовление Императорского омлета

1. В глубокой миске взбить яйца с молоком, солью, черным перцем и мускатным орехом до однородной массы.
2. Растопить сливочное масло на среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием.
3. Влить яичную смесь в разогретую сковороду.
4. Постоянно помешивать омлет лопаткой, чтобы он равномерно прожарился и не прилип к дну сковороды.
5. Как только омлет начнет схватываться, снять его с огня.

Секрет идеального Императорского омлета — в использовании свежих яиц. Также важно не переварить омлет, иначе он станет сухим и резиновым. Для украшения можно добавить свежие зелень или кусочки копчёного лосося.