Имеретинские хачапури в домашних условиях

Хачапури Имерули

Имеретинские хачапури – это не просто вкусная выпечка, а символ грузинской кухни, известный своей насыщенной начинкой из сыра и характерной формой. Если вы хотите попробовать настоящий вкус этой национальной сладости, то приготовить ее дома совсем не сложно!

Ингредиенты для Имеретинских хачапури

  • Мука – 350 г
  • Вода – 180 мл
  • Сухое дрожжи – 5 г
  • Соль – 1 ч.л.
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Сыр (Имеретинский или другой твердый) – 300 г
  • Яйцо – 1 шт.
Калорийность ~350 ккал
Порций 6-8
Время приготовления 1,5 — 2 часа

Приготовление Имеретинских хачапури

  1. В теплой воде растворите дрожжи с щепоткой сахара. Добавьте соль и растительное масло.
  2. Постепенно всыпьте муку, замесите тесто и вымешивайте его до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным.
  3. Накройте миску с тестом пленкой и оставьте его в теплом месте на 1 час, чтобы оно подошло.
  4. Пока тесто подходит, подготовьте начинку. Твердый сыр натрите на крупной терке.
  5. Подошедшее тесто разделите на 6-8 равных частей. Каждую часть раскатайте в тонкий круг.
  6. На середину каждого круга выложите начинку из сыра, оставляя свободный край.
  7. Сформируйте хачапури, согнув края теста над начинкой и защипнув их.
  8. Обмажьте хачапури взбитым яйцом и выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 20-25 минут, до золотистого цвета.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного спелых томатов или зелени. Не бойтесь экспериментировать с формами хачапури – они могут быть круглой, квадратной или даже овальной!

Поделиться с друзьями
Простые рецепты