Имеретинские хачапури – это не просто вкусная выпечка, а символ грузинской кухни, известный своей насыщенной начинкой из сыра и характерной формой. Если вы хотите попробовать настоящий вкус этой национальной сладости, то приготовить ее дома совсем не сложно!
Ингредиенты для Имеретинских хачапури
- Мука – 350 г
- Вода – 180 мл
- Сухое дрожжи – 5 г
- Соль – 1 ч.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Сыр (Имеретинский или другой твердый) – 300 г
- Яйцо – 1 шт.
| Калорийность | ~350 ккал |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление Имеретинских хачапури
- В теплой воде растворите дрожжи с щепоткой сахара. Добавьте соль и растительное масло.
- Постепенно всыпьте муку, замесите тесто и вымешивайте его до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Накройте миску с тестом пленкой и оставьте его в теплом месте на 1 час, чтобы оно подошло.
- Пока тесто подходит, подготовьте начинку. Твердый сыр натрите на крупной терке.
- Подошедшее тесто разделите на 6-8 равных частей. Каждую часть раскатайте в тонкий круг.
- На середину каждого круга выложите начинку из сыра, оставляя свободный край.
- Сформируйте хачапури, согнув края теста над начинкой и защипнув их.
- Обмажьте хачапури взбитым яйцом и выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 20-25 минут, до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного спелых томатов или зелени. Не бойтесь экспериментировать с формами хачапури – они могут быть круглой, квадратной или даже овальной!
