Имеретинские хачапури — это традиционное грузинское блюдо, которое покорит вас своей вкусной и ароматной начинкой из рассола с сыром. Они отличаются от других видов хачапури своей характерной формой: круглым тестом с нежной сырной массой в середине и хрустящей корочкой. Имеретинские хачапури — это идеальный вариант для сытного обеда, ужина или просто вкусного перекуса.
Ингредиенты
- Мука — 300 г
- Вода — 150 мл
- Сливочное масло — 50 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сыр (адыгейский, сулугуни или сметана) — 200 г
- Соль — по вкусу
| Калорийность | 400-450 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Сначала замесите тесто. В миске смешайте муку, соль и воду. Замесите эластичное тесто, добавьте растопленное сливочное масло.
- Тесто накройте чистым полотенцем и дайте ему отдохнуть в тепле 30 минут.
- В это время подготовьте начинку. Тёртый сыр смешайте с солью (по вкусу).
- Раскатайте тесто в тонкий круглый пласт толщиной около 5 мм.
- Разложите начинку из сыра на поверхности теста, оставив свободный край для края хачапури.
- Сформируйте хачапури: загните края теста к центру, чтобы получился бортик. Смажьте верхушку взбитым яйцом.
- Выпекайте хачапури в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, до золотистой корочки.
Имеретинские хачапури прекрасно сочетаются с чаем или домашним квасом. Подавайте их горячими со свежим салатом или зеленью. Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного копчёной колбасы или мяса.
