Имбирный цыпленок по-китайски – это вкусное и ароматное блюдо, которое покоряет сердца гурманов своим пикантным вкусом и сочным мясом. В китайской кухне имбирь часто используется как ароматизатор и добавка для придания блюдам особой остроты и свежести.
Ингредиенты: Имбирный цыпленок по-китайски
- 1 целая курица (примерно 1,5 кг)
- 2 столовые ложки сои
- 2 столовые ложки рисового уксуса
- 4 столовые ложки меда
- 3 столовые ложки имбирного пюре
- 2 луковицы, нарезанные полукольцами
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 столовая ложка растительного масла
- Зелень (кинза, укроп) для украшения
| Калорийность | ~250 калорий на 100 грамм |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление: Имбирный цыпленок по-китайски
- Подготовка курицы: Курицу промыть, обсушить и разрезать на порционные части.
- Маринад: В миске смешать соевый соус, рисовый уксус, мед, имбирное пюре, измельченный чеснок. Мариновать курицу в соусе в течение 30 минут.
- Обжаривание: Разогреть растительное масло на сковороде или в казане. Обжарить курицу с обеих сторон до золотистой корочки (по 5-7 минут с каждой стороны).
- Тушение: Добавить к курице луковые полукольца и тушить под крышкой около 40-45 минут на среднем огне, периодически помешивая.
- Завершающий этап: Снять крышку и дать соусу закипеть, увариваясь до нужной консистенции. Украсить зеленью и подавать горячим с рисом или лапшой.
Важно использовать свежий имбирь для более яркого вкуса. Если нет имбирного пюре, можно натереть имбирь на мелкой терке. Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера курицы и мощности плиты.
