Имбирный рулет — это настоящий праздник вкуса! Нежный, слегка пряный бисквит с ароматным кремом и хрустящими цукатами – идеальный десерт для любого торжества или уютного вечера.
Ингредиенты
- Для теста:
- 150 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 3 яйца
- 200 г муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1 ч. ложка молотой имбиря
- Щепотка соли
- Для крема:
- 200 г сметаны
- 100 г сахарной пудры
- 1 ст. ложка ванильного экстракта
- Для украшения:
- цукаты по вкусу
| Калорийность | 250-300 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Приготовить бисквитное тесто:
- Взбейте масло с сахаром до пышной массы. Добавьте яйца по одному, постоянно взбивая.
- Просеять муку с разрыхлителем, солью и имбирём. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, замешивая тесто лопаткой.
- Выложить тесто на противень, застеленный пергаментом, распределить равномерно.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.
- Приготовить крем:
- Смешать сметану с сахарной пудрой и ванильным экстрактом. Хорошо взбить миксером.
- Собрать рулет:
- Пока бисквит ещё тёплый, накрыть его полотенцем и осторожно перевернуть на другую сторону (на чистый лист пергамента).
- Смазать кремом по всей поверхности бисквита.
- Равномерно распределить цукаты поверх крема.
- Аккуратно свернуть рулет, помогая себе полотенцем. Осторожно переложить рулет на блюдо.
- Украсить по желанию и охладить в холодильнике 2-3 часа перед подачей.
Совет: для более насыщенного вкуса добавьте в тесто немного молотого гвоздики или корицы. Цукаты можно заменить изюмом, орехами или ягодами.
