Имбирный ликёр

Имбирный ликёр – это ароматное и пряное удовольствие, которое прекрасно согревает в холодные вечера. Его можно подавать как самостоятельный напиток, добавлять в горячие или холодные коктейли, а также использовать для приготовления десертов. Этот рецепт довольно прост в исполнении, но результат стоит потраченных усилий.

Ингредиенты

• 500 г свежей имбиря
• 1 литр водки
• 2 стакана сахара
• 1 стакан воды
• 1/2 чайной ложки корицы

Приготовление

1. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке.
2. Поместить измельченный имбирь в банку или кастрюлю, залить водкой. Закрыть крышкой и настаивать в темном месте 2 недели, периодически взбалтывая.
3. Профильтровать настой через марлю, отжимаем имбирь.
4. В кастрюле смешать сахар с водой, довести до кипения, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Добавить корицу.
5. Уменьшить огонь и варить сироп 5 минут.
6. Остудить сироп, добавить его к пропущенному имбирному настою.

Для более насыщенного вкуса можно использовать молотый имбирь. Хранить имбирный ликёр в холодильнике, он может храниться около 6 месяцев. Перед употреблением рекомендуется процедить.