Имбирные профитроли с манго – это необычное и вкусное сочетание хрустящих profiteroles, пропитанных ароматным имбирем, и сладкого сочного манго. Этот десерт станет отличным украшением любого праздничного стола или просто приятным дополнением к чаепитию.
Ингредиенты
- Для профитролей:
- 100 мл воды
- 50 г сливочного масла
- Pinch соли
- 1/2 ч. л. имбирного порошка
- 100 г муки
- 3 яйца
- Для крема:
- 200 мл сливок
- 50 г сахарной пудры
- 1/2 ч. л. ванильного экстракта
- Манго для украшения
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Профитроли:
- В кастрюле смешайте воду, масло, соль и имбирный порошок. Доведите до кипения.
- Снимите с огня и добавьте муку. Тщательно перемешивайте венчиком до получения однородного теста.
- Верните кастрюлю на слабый огонь и готовьте 1-2 минуты, постоянно помешивая, чтобы тесто отстало от стенок.
- Снимите с огня и остудите тесто до комнатной температуры.
- Добавьте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления, до получения однородного гладкого теста.
- На противень, застеленный пергаментом, выложите чайной ложкой порции теста, оставляя между ними 5-6 см.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока профитроли не станут золотисто-коричневыми.
- Крем:
- В миске взбейте сливки с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до густой пены.
- Разрежьте профитроли пополам и наполните кремом.
- Украсьте манго, нарезанным кубиками.
Для более насыщенного имбирного вкуса можно добавить в тесто немного свежего измельченного имбиря. Манго для украшения можно заменить другим фруктом по вашему вкусу, например, ананасом или клубникой.
