Икра из чечевицы — это вкусное, питательное и бюджетное блюдо, которое отлично подходит как для повседневного стола, так и для праздничного меню. Она отличается насыщенным вкусом, приятной консистенцией и богатым составом полезных веществ.
Ингредиенты для икры из чечевицы
- 1 стакан сухой чечевицы
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 1/2 стакана растительного масла
- соль, черный перец по вкусу
- по желанию: 1-2 столовые ложки томатной пасты, свежая зелень для украшения
| Калорийность | ≈ 300 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление икры из чечевицы
- Чечевицу промыть под проточной водой, залить холодной водой (в 2 раза больше объема чечевицы) и варить до готовности (около 30 минут).
- Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Добавить к луку измельченный чеснок и обжаривать еще минуту.
- Добавить отваренную чечевицу к луку с чесноком, посолить, поперчить по вкусу. Если желаете более насыщенный вкус, добавьте томатную пасту.
- Перемешать все ингредиенты и пробить блендером до однородной консистенции.
Икра из чечевицы прекрасно хранится в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней. Для более яркого вкуса можно добавить свежую зелень (укроп, петрушка) при подаче на стол.
