Икра из баклажанов – это не просто вкусная закуска, но и прекрасный способ разнообразить свой рацион. Благодаря своей текстуре она напоминает икру, а вкус ее сладковато-соленый понравится всем любителям домашней кухни.
Ингредиенты
* 2 баклажана * 1 луковица * 2 зубки чеснока * 100 мл кетчупа * 50 мл растительного масла * соль по вкусу * перец черный молотый по вкусу * свежая зелень для украшения
Приготовление
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
- Баклажаны промойте, очистите от кожицы и нарезаете кубиками.
- Луковицу мелко нарежьте. Чеснок измельчите.
- В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте баклажаны и готовьте, помешивая, 10-15 минут, пока они не станут мягкими.
- Всыпьте чеснок и готовьте еще минуту.
- Добавьте кетчуп, соль, перец. Хорошо перемешайте.
- Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 5-7 минут.
Икра из баклажанов с кетчупом — это отличная альтернатива традиционной рыбной закуске. Она может быть подана как холодным вариантом в качестве самостоятельного блюда или горячим в качестве гарнира к мясным блюдам.
