Игристая клюква – это освежающее и вкусное летнее угощение, которое можно приготовить очень просто. Это идеальный напиток для жарких дней, который прекрасно утолит жажду и подарит заряд бодрости.
Ингредиенты для игристой клюквы
- 500 г свежей или замороженной клюквы
- 1 стакан (200 мл) сахара
- 2 литра воды
- 1 упаковка (7 г) сухого дрожжа
- По желанию: долька лимона, мята, ягоды для украшения
| Калорийность | 30 ккал на 100 мл |
|---|---|
| Порций | 6-8 порций |
| Время приготовления | 24 часа + 1 час для приготовления клюквенного сиропа |
Приготовление игристой клюквы
- Клюквенный сироп: В кастрюле смешайте клюкву, сахар и воду. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10 минут, пока клюква не размягчится.
- Процедите клюквенную смесь через сито, отжав все соки. Оставьте сироп остудиться.
- Настой дрожжей: В теплой воде растворите сахар и дрожжи. Оставьте на 10-15 минут, пока не появится пенка.
- В чистую бутыль или кувшин влейте остывший клюквенный сироп, добавьте настой дрожжей и оставшуюся воду.
- Загерметизируйте сосуд крышкой и поставьте в темное место при комнатной температуре на 24 часа. Иногда аккуратно взбалтывайте бутыль.
- Через сутки процедите напиток через марлю, чтобы удалить дрожжи. Перелейте игристую клюкву в чистые бутылки или графин.
- Храните в холодильнике не более 3 дней.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к сиропу дольку лимона, а перед подачей украсить ягодами и ветками мяты. Если вы используете замороженную клюкву, убедитесь, что она полностью разморозилась перед приготовлением.
