Иерусалимская кодафа – это традиционное восточное мусс-блюдо, которое покорило сердца сладкоежек своей нежной текстурой и изысканным вкусом. Главный секрет этого десерта – особая кокосовая масса, которая придает ему неповторимый аромат и сладость. Особенного шарма блюду придает шафрановый сироп, который создает гармоничное сочетание пряностей и сладкого вкуса.
Ингредиенты для Иерусалимской кодафы с шафрановым сиропом
- Для кодафы:
- 1 банка (400 г) консервированного кокосового молока
- 1/2 стакана сахара
- 1 столовая ложка желатина
- 1/4 стакана холодной воды
- Для шафранового сиропа:
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 стакана воды
- Щепотка шафрана
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Иерусалимской кодафы с шафрановым сиропом
- Для кодафы:
- В кастрюле смешайте кокосовое молоко и сахар. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
- Желатин растворите в холодной воде. Влейте желатиновую смесь в кокосовый крем и хорошо перемешайте.
- Перелейте кокосовый крем в формочки для мороженого или небольшие креманки.
- Уберите в холодильник на 4-5 часов, пока кодафа не застынет.
- Для шафранового сиропа:
- В кастрюле смешайте сахар и воду. Доведите до кипения на среднем огне.
- Добавьте шафран и варите в течение 5 минут, постоянно помешивая.
- Снимите с огня и дайте сиропу остыть.
Перед подачей кодафу украсьте шафрановым сиропом. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванили или розовой воды в шафрановый сироп. Приятного аппетита!
