Иерусалимская кодафа с шафрановым сиропом

Шафрановый

Иерусалимская кодафа – это традиционное восточное мусс-блюдо, которое покорило сердца сладкоежек своей нежной текстурой и изысканным вкусом. Главный секрет этого десерта – особая кокосовая масса, которая придает ему неповторимый аромат и сладость. Особенного шарма блюду придает шафрановый сироп, который создает гармоничное сочетание пряностей и сладкого вкуса.

Ингредиенты для Иерусалимской кодафы с шафрановым сиропом

  • Для кодафы:
  • 1 банка (400 г) консервированного кокосового молока
  • 1/2 стакана сахара
  • 1 столовая ложка желатина
  • 1/4 стакана холодной воды
  • Для шафранового сиропа:
  • 1/2 стакана сахара
  • 1/4 стакана воды
  • Щепотка шафрана
Калорийность ~ 300 ккал на порцию
Порции 6-8
Время приготовления 45 минут

Приготовление Иерусалимской кодафы с шафрановым сиропом

  1. Для кодафы:
  2. В кастрюле смешайте кокосовое молоко и сахар. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
  3. Желатин растворите в холодной воде. Влейте желатиновую смесь в кокосовый крем и хорошо перемешайте.
  4. Перелейте кокосовый крем в формочки для мороженого или небольшие креманки.
  5. Уберите в холодильник на 4-5 часов, пока кодафа не застынет.
  6. Для шафранового сиропа:
  7. В кастрюле смешайте сахар и воду. Доведите до кипения на среднем огне.
  8. Добавьте шафран и варите в течение 5 минут, постоянно помешивая.
  9. Снимите с огня и дайте сиропу остыть.

Перед подачей кодафу украсьте шафрановым сиропом. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванили или розовой воды в шафрановый сироп. Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Простые рецепты