Шарлотка — это классическое русское блюдо, которое покоряет своей простотой и вкусом. Это пирог с легким, воздушным тестом, в котором спрятаны кусочки свежих яблок. Наши бабушки готовили его на каждый день, а сейчас шарлотка все так же любима и востребована, особенно в осенние месяцы, когда яблоки достигают своего пика сладости.
Ингредиенты для идеальной шарлотки
- Мука — 1 стакан
- Сахар — ¾ стакана
- Яйца — 3 штуки
- Масло сливочное — 50 грамм
- Сода пищевая — ½ чайной ложки
- Ванильный сахар — по вкусу
- Яблоки — 4-5 штук
| Калорийность | ≈300 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление идеальной шарлотки
- Муку просеять, смешать с содой и сахаром. Яйца взбить с растопленным маслом и ванильным сахаром до образования светлой пены.
- Постепенно влить жидкую смесь в мучную сухую, непрерывно помешивая венчиком, чтобы не было комочков.
- Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками.
- В полученную массу добавить яблоки.
- Форму для выпечки смазать маслом, выложить тесто. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 35-40 минут.
Для более хрустящей корочки можно посыпать пирог сахарным песком перед выпеканием. Яблоки для шарлотки лучше выбирать кислых сортов, они придадут пирогу яркий вкус и аромат. А если любите эксперименты, попробуйте добавить в тесто корицу или другие специи.
