Хумус со шпинатом

Хумус – это не просто вкусная паста, а источник клетчатки и белка. А добавление шпината сделает его еще более полезным и вкусным.

Ингредиенты

• 1 банка (400 г) нута в воде
• 1/2 чашки свежего или замороженного шпината, выжатого
• 3 столовые ложки тахини
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1/4 чашки лимонного сока
• 1/4 чашки воды
• Щепотка соли и свежемолотого черного перца по вкусу

Приготовление

1. В блендере или кухонном процессоре смешайте нут, шпинат, тахини, чеснок, лимонный сок, воду, соль и перец.
2. Перебейте до однородной массы. Добавьте больше воды, если смесь слишком густая.
3. Переложите хумус в миску или контейнер. Посыпьте сверху щепоткой паприки и оливками, украсьте веточками свежей зелени.

Хрустящие крекеры из пшеничной муки, лаваш, овощи — всё это прекрасно сочетается с хумусом.