Хумус с овощами и фалафель со сметанным соусом

Фалафель с хумусом Шоколадница

Хотите насладиться вкуснейшим и сытным обедом или ужином, который не только удивит ваших близких, но и порадует своим полезным составом? Тогда приготовьте для себя хумус с овощами и фалафель со сметанным соусом! Это сочетание традиционных восточных вкусов подарит вам незабываемые ощущения от каждой ложки.

Ингредиенты

  • Для хумуса:
  • 200 г нута
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 лимон (сок)
  • 2 ст. ложки тахини
  • 4 ст. ложки воды
  • Соль и перец по вкусу
  • Для фалафеля:
  • 1 банка нута (400 г)
  • 1 луковица (мелко нарезанная)
  • 2 стакана пшеничной муки
  • 1 ч. ложка сушеной кориандра
  • 1/2 ч. ложки молотой паприки
  • Соль и перец по вкусу
  • Для сметанного соуса:
  • 100 г сметаны
  • 1 зубчик чеснока (пропущенный через пресс)
  • Соль и перец по вкусу
  • Для украшения:
  • Овощи: помидоры, огурцы, болгарский перец (нарезанные кубиками)
  • Зелень: петрушка, укроп (нашинкованная)
Калорийность 300 ккал на порцию
Порций 4
Время приготовления 1 час

Приготовление

  1. Для начала приготовим хумус: нут промыть и замочить на ночь. После отварите до мягкости, а затем размять вилкой.
  2. В блендере смешайте нут с чесноком, соком лимона, тахини, водой, солью и перцем. Перебивайте до однородной массы.
  3. Теперь приготовим фалафель: нут пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
  4. В миске смешать нут с луком, мукой, кориандром, паприкой, солью и перцем. Замесить тесто.
  5. Из теста сформировать небольшие шарики и обжарить на разогретом растительном масле до золотистого цвета.
  6. Сметана смешать с чесноком, солью и перцем. Поставить в холодильник.
  7. Готовый хумус выложить на блюдо, украсить фалафелем, нарезанными овощами и зеленью.
  8. Подавать со сметанным соусом.

Совет: для более насыщенного вкуса хумуса можно добавить в него немного кунжутных семечек. Для фалафеля используйте свежемолотые специи, чтобы получить более яркий аромат.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты