Хотите насладиться вкуснейшим и сытным обедом или ужином, который не только удивит ваших близких, но и порадует своим полезным составом? Тогда приготовьте для себя хумус с овощами и фалафель со сметанным соусом! Это сочетание традиционных восточных вкусов подарит вам незабываемые ощущения от каждой ложки.
Ингредиенты
- Для хумуса:
- 200 г нута
- 3 зубчика чеснока
- 1 лимон (сок)
- 2 ст. ложки тахини
- 4 ст. ложки воды
- Соль и перец по вкусу
- Для фалафеля:
- 1 банка нута (400 г)
- 1 луковица (мелко нарезанная)
- 2 стакана пшеничной муки
- 1 ч. ложка сушеной кориандра
- 1/2 ч. ложки молотой паприки
- Соль и перец по вкусу
- Для сметанного соуса:
- 100 г сметаны
- 1 зубчик чеснока (пропущенный через пресс)
- Соль и перец по вкусу
- Для украшения:
- Овощи: помидоры, огурцы, болгарский перец (нарезанные кубиками)
- Зелень: петрушка, укроп (нашинкованная)
| Калорийность | 300 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Для начала приготовим хумус: нут промыть и замочить на ночь. После отварите до мягкости, а затем размять вилкой.
- В блендере смешайте нут с чесноком, соком лимона, тахини, водой, солью и перцем. Перебивайте до однородной массы.
- Теперь приготовим фалафель: нут пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
- В миске смешать нут с луком, мукой, кориандром, паприкой, солью и перцем. Замесить тесто.
- Из теста сформировать небольшие шарики и обжарить на разогретом растительном масле до золотистого цвета.
- Сметана смешать с чесноком, солью и перцем. Поставить в холодильник.
- Готовый хумус выложить на блюдо, украсить фалафелем, нарезанными овощами и зеленью.
- Подавать со сметанным соусом.
Совет: для более насыщенного вкуса хумуса можно добавить в него немного кунжутных семечек. Для фалафеля используйте свежемолотые специи, чтобы получить более яркий аромат.
