Хумус – это традиционное блюдо ближневосточной кухни, которое обычно готовится из нута. Но вы знали, что его можно приготовить и из других бобовых? В этой статье мы поделимся рецептом вкусного и сытного хумуса из зеленого горошка, который станет отличным дополнением к любым блюдам.
Ингредиенты для хумуса из зеленого горошка
- 400 г свежего или замороженного зеленого горошка
- 2 зубчика чеснока
- 1/4 стакана тахини (семечки кунжута, перемолотые в пасту)
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1/4 стакана воды (или больше, если нужно)
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка, кинза)
| Калорийность | 150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление хумуса из зеленого горошка
- Сварите зеленый горошек до мягкости. Если используете замороженный горошек, просто размораживайте его.
- В блендере смешайте сваренный горошек, чеснок, тахини и лимонный сок.
- Постепенно добавьте воду, пока хумус не приобретет желаемую консистенцию.
- Добавьте соль и перец по вкусу.
- Перемешайте все до однородности.
- Украсьте зеленью и подавайте с хлебом, лавашом или овощами.
Для более кремовой консистенции можно добавить в блендер немного оливкового масла. Также можно экспериментировать с добавками: например, добавить к хумусу измельченные сушеные травы, острый перец или тертый сыр.
