Хумус из черной фасоли — это необычайно вкусный и питательный вариант традиционного хумуса. Черная фасоль придает ему более насыщенный вкус и цвет, а также обогащает его витаминами и минералами. Этот рецепт легко приготовить в домашних условиях и он станет отличным дополнением к салатам, овощным закускам или просто как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты для хумуса из черной фасоли
- 1 банка (400 г) отварной черной фасоли
- 50 г tahini (семечек кунжута)
- 2 зубчика чеснока, раздавленные
- 3 столовые ложки лемонного сока
- 1/4 стакана воды
- 1/2 чайной ложки соли
- Щепотка черного молотого перца
- Для украшения: оливковое масло, свежая зелень (кинза, петрушка)
| Калорийность | ~280 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление хумуса из черной фасоли
- В чаше блендера или кухонном комбайне смешать черную фасоль, tahini, чеснок, лимонный сок, воду, соль и черный перец.
- Взбить до однородной кремообразной массы. Если масса слишком густая, добавить немного больше воды.
- Переложить хумус в тарелку или креманку.
- Смазать поверхность оливковым маслом и украсить свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в хумус щепотку паприки или кайенского перца. Также вместо воды можно использовать бульон, чтобы придать хумусу более глубокий вкус.
