Хумус — это популярное в средиземноморской кухне блюдо, состоящее из перетертого нута с другими ингредиентами. Он является отличной закуской, можно намазать на хлеб или использовать как соус к различным блюдам.
Ингредиенты для хумуса
- 400 г нута, вареного или консервированного
- 5 столовых ложек тахини (семечки кунжута)
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1/4 стакана воды
- 1/2 чайной ложки соли (по вкусу)
- Щепотка черного перца
- Оливковое масло для заправки
- Паприка или кунжутные семена для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление хумуса
- Если используете сухой нут, замочите его на ночь и варите до мягкости.
- В чаше блендера смешайте нут, тахини, чеснок, лимонный сок, воду, соль и черный перец.
- Блендируйте все ингредиенты до гладкой консистенции, добавляя больше воды, если необходимо.
- Переложите хумус в красивую посуду.
- Смажьте поверхность хумуса оливковым маслом и посыпьте паприкой или кунжутными семенами.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к хумусу немного свежего кориандра или зелени петрушки. Если вам нравится острая пища, добавьте щепотку чили или кайенского перца.
