Жареная рыба – это классическое блюдо, которое всегда получается вкусным и сытным. Хрустящая корочка, сочная мякоть и аромат специй – всё это делает жареного карпа настоящим деликатесом.
Ингредиенты
- Карп — 1 кг
- Мука — 2 ст.л.
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | 250-300 ккал на 100 грамм |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовьте рыбу: тщательно вымойте карпа, удалите внутренности и плавники. Натрите солью и черным перцем.
- Приготовьте панировку: в миске соедините муку с солью и перцем. Отдельно взбейте яйцо вилкой.
- Обваляйте рыбу сначала в муке, затем в яйце, а затем снова в муке.
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Жарить карпа следует на среднем огне по 5-7 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.
Для того чтобы рыба получилась особенно хрустящей, перед жаркой ее можно немного обмакнуть в пиво. Также не забудьте прожарить карпа до полной готовности. Проверить готовность можно, воткнув вилку в толстый край филе – она должна легко войти.
