Хрустящий хворост — это традиционное русское лакомство, которое покоряет своей невероятной хрустящей текстурой и сладким вкусом. Его можно подавать в качестве десерта к чаю или кофе, а также использовать для украшения праздничных блюд.
Ингредиенты для Хрустящего хвороста
- Мука — 3 стакана
- Яйцо — 2 штуки
- Сахар — 1 стакан
- Вода — 1 стакан
- Соль — щепотка
- Растительное масло для жарки
- По желанию: сахарная пудра для посыпки
| Калорийность | Около 300 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 8-10 порций |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Хрустящего хвороста
- В миске смешать муку с солью и сахаром.
- Добавить яйца и воду, замесить тесто до получения однородной массы. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Накрыть тесто пищевой пленкой и оставить на 30 минут в теплом месте для поднятия.
- Разогреть растительное масло в сковороде или глубоком казане до сильного кипения.
- Тесто раскатать очень тонко (около 1 мм). Вырезать из него узкие полоски шириной около 3-4 см.
- Осторожно опускать полоски теста в горячее масло, жарить с каждой стороны по 1-2 минуты до золотистого цвета.
- Готовый хворост вынимать шумовкой и выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
- Посыпать готовый хворост сахарной пудрой.
Для более хрустящего хвороста можно добавить в тесто немного картофельного крахмала. Также для жарки можно использовать не только растительное, но и сливочное масло.
