Хрустящие круассаны – это классическое французское изделие из слоеного теста, которое радует своим неповторимым вкусом и ароматом. В сочетании с нежной нутеллой они превращаются в идеальный десерт или легкий завтрак. Этот рецепт доступен даже для новичков в кулинарии и позволит вам насладиться свежеиспеченными круассанами с любимой начинкой.
Ингредиенты
- Мука – 300 г
- Молоко – 150 мл
- Дрожжи свежие – 5 г
- Сахар – 2 ст. л.
- Соль – 1/2 ч. л.
- Яйцо – 1 шт.
- Растительное масло – 50 мл
- Нутелла – по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~300 ккал на круассан | 6-8 шт. | 2 часа + 1 час расстойки |
Приготовление
- В теплой воде растворить дрожжи с сахаром, оставить на 5 минут.
- В большой миске смешать муку, соль и оставшееся молоко. Добавить дрожжевую смесь и замесить тесто.
- Добавить растительное масло и продолжить вымешивать до получения гладкого теста. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1 час для расстойки.
- Тесто разделить на 6-8 равных частей, раскатать каждую часть в тонкий прямоугольник.
- Свернуть каждый прямоугольник в рулет и соединить концы. Положить свернутые рулеты на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставить на 30 минут для расстойки.
- Разогреть духовку до 200°C. Взбить яйцо с небольшим количеством воды и смазать им круассаны.
- Выпекать в течение 15-20 минут, пока не подрумянятся.
- После выпечки дать круассанам немного остыть, затем нанести нутеллу.
Для более хрустящей корочки, перед выпечкой можно смазать круассаны взбитым яйцом с молоком. Хранить свежие круассаны лучше всего в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2-х дней.
