Хрустящие маринованные огурцы – это классика домашней кухни, которая всегда пришлась по вкусу всем. Они отлично подходят к любой трапезе: будь то шашлык, картошка фри или просто бутерброд с сыром. Этот рецепт поможет вам сделать их в домашних условиях, быстро и легко!
Ингредиенты для хрустящих маринованных огурцов с луком
- Огурцы (среднего размера) – 1 кг
- Лук репчатый – 2 штуки
- Уксус 9% – 200 мл
- Вода – 500 мл
- Сахар – 3 столовые ложки
- Соль – 2 чайные ложки
- Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
| Калорийность | ~ 30 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 мин (без учета маринования) + 3 часа маринования |
Приготовление хрустящих маринованных огурцов с луком
- Огурцы тщательно промыть, обсушить и нарезать кружочками толщиной около 0.5 см.
- Лук очистить и порезать полукольцами.
- В кастрюле смешать воду, уксус, сахар и соль. Довести до кипения, постоянно помешивая, пока сахар и соль не растворятся.
- Положить в кастрюлю огурцы и лук, залить горячим маринадом. Накрыть крышкой и оставить остывать при комнатной температуре на 3 часа (можно дольше).
Для более хрустящих огурцов используйте молодые плоды. Во время маринования можно добавить в маринад специи по вкусу: душистый перец горошком, гвоздика, лавровый лист.
