Хрустящие кусочки карбонада с картошкой фри — это вкусное и сытное блюдо, которое станет прекрасным вариантом для ужина или обеда. Сочетание сочного карбонада с хрустящей картошкой фри создает идеальную гармонию вкусов.
Ингредиенты
- Карбонада (кусочки свинины) — 500 г
- Картофель — 5 шт.
- Мука — 2 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ≈ 400 ккал/100 г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Картофель очистить, нарезать тонкими палочками и залить холодной водой. Оставить на 15 минут.
- Карбонаду порезать на небольшие кусочки размером с орешек.
- Муку смешать с солью и перцем. Яйцо взбить вилкой.
- Из картофельных палочек слить воду, обсушить бумажным полотенцем.
- Каждый кусочек карбонады обмакнуть в муке, затем в яйце и снова в муке.
- Разогреть растительное масло в сковороде. Обжарить картошку фри до золотистого цвета (5-7 минут), затем извлечь шумовкой на бумажное полотенце.
- В той же сковороде обжарить карбонаду до готовности (3-4 минуты с каждой стороны).
- Подавать карбонаду горячей с картошкой фри, украсив зеленью по желанию.
Для более хрустящей корочки картофеля можно добавить в воду для замачивания 1 столовую ложку уксуса. Карбонада может быть заменена на другие виды мяса или птицы.
