Хрустящие баклажаны с томатами и чили медовым соусом

Хрустящие баклажаны, пожаренные в медовом соусе с томатами и чили – это удивительное сочетание вкусов и текстур. Мягкий баклажан обретает хрустящую корочку, а кислинка помидоров оттеняется сладковатостью меда и остротой чили. Это блюдо легко готовится и станет отличным вариантом для обеда или ужина.

Ингредиенты для Хрустящих баклажанов с томатами и чили медовым соусом

• 2 больших баклажана
• 300 г помидоров
• 1 красный острый перец (или по вкусу)
• 3 ст. л. меда
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. растительного масла
• соль и черный перец по вкусу

Приготовление Хрустящих баклажанов с томатами и чили медовым соусом

1. Баклажаны вымыть, разрезать вдоль на 4 части, посолить и оставить на 15 минут, чтобы стекла лишняя жидкость.
2. Помидоры порезать кубиками, красный острый перец – тонкими полосками.
3. В сотейнике смешать мед, соевый соус, растительное масло и добавить соль/перец по вкусу. Немного прогреть.
4. Баклажаны обмакнуть в медовом соусе с обеих сторон.
5. На разогретой сковороде обжарить баклажаны с каждой стороны до золотистой корочки (около 5-7 минут).
6. Добавить помидоры и перец к баклажанам на сковороду, тушить около 5 минут.
7. Подавать горячим.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус щепотку красного молотого перца или кайенского перца. Баклажаны можно замариновать в медовом соусе на 30 минут перед жаркой, чтобы они лучше пропитались ароматом.