Хрустящая картошка фри – это классическое блюдо, которое любят все. Это простой и вкусный рецепт, который можно приготовить дома за считанные минуты.
Ингредиенты для хрустящей картошки фри
- Картофель — 500 г
- Растительное масло – 300 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
| Калорийность | ~ 300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление хрустящей картошки фри
- Очистить картофель и нарезать его соломкой.
- Поместить картошку в большую миску, залить холодной водой и продержать 15 минут.
- Просушить картофель бумажным полотенцем.
- В большой кастрюле разогреть растительное масло на сильном огне до 180°C.
- Положить картошку в горячее масло партиями, не перегружая кастрюлю.
- Обжаривать картофель по 5-7 минут, пока он не станет золотисто-коричневым и хрустящим.
- Извлечь картошку из масла шумовкой и выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
- Посолить и поперчить картофель фри.
Для более хрустящей картошки фри можно дважды обжарить ее. После первой обжарки остудить картошку и повторно обжарить до золотистого цвета.
