Хрустящая чиабатта с сыром

Чиабатта с чесночным маслом

Чиабатта — это итальянский хлеб, который славится своей хрустящей корочкой и мягкой сердцевиной. В этом рецепте мы приготовим вкусный вариант чиабатты с добавлением сыра, который придаст ей ещё более насыщенный вкус.

Ингредиенты для хрустящей чиабатты с сыром

  • 300 мл тёплой воды
  • 1 пакетик (7 г) сухих дрожжей
  • 1 ч. ложка сахара
  • 500 г муки высшего сорта
  • 10 г соли
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 150 г твёрдого сыра (эдама, чеддер, моцарелла)
Калорийность ~300 ккал на порцию
Порций 8-10
Время приготовления 1,5 часа

Приготовление хрустящей чиабатты с сыром

  1. В тёплой воде растворить дрожжи и сахар. Оставить на 5 минут, чтобы дрожжи активировались.
  2. В большой миске смешать муку и соль.
  3. Добавить к муке жидкую смесь из дрожжей и оливковое масло. Замесить тесто до получения гладкой и эластичной массы (примерно 10 минут).
  4. Поместить тесто в смазанный маслом миску, накрыть чистым полотенцем и оставить для подъёма в тёплом месте на 1 час, или пока оно не увеличится вдвое.
  5. Раскатать тесто в прямоугольник толщиной около 2 см.
  6. Посыпать сыр равномерно по всей поверхности теста.
  7. Свернуть тесто рулетом и разрезать на 8-10 частей.
  8. Выложить кусочки чиабатты на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накрыть полотенцем и дать подойти ещё 30 минут.
  9. Разогреть духовку до 200°C. Выпекать чиабатту в течение 20-25 минут, или пока она не станет золотисто-коричневой.

Для более хрустящей корочки можно смазать перед выпеканием чиабатту водой. Сыр можно использовать любой на ваш вкус и предпочтение. Также можно добавить в тесто различные специи, например, орегано или тимьян.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты