«Хрущевское» дрожжевое тесто – это классическая рецептура, которая покорила сердца многих поколений. Нежный вкус и изумительная текстура делают его идеальным основой для пирогов, булочек, слойки и других сладких или соленых изделий.
Ингредиенты
- 300 г муки
- 12 г сухих дрожжей
- 100 мл теплого молока
- 50 г сахара
- 50 г маргарина
- Щепотка соли
| Калорийность | ~280 ккал на 100 грамм |
| Порции | ~8 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа (включая время брожения) |
Приготовление
- В теплое молоко добавить дрожжи и сахар. Перемешать и оставить на 10 минут.
- Муку просеять, добавить соль и выложить в большую миску.
- Добавить к муке дрожжевую смесь и растопленный маргарин.
- Вымешивать тесто до получения гладкой эластичной массы. Это займет около 10-15 минут.
- Сформировать шар из теста, положить его в смазанную маслом миску, накрыть крышкой или пленкой и поставить в теплое место для брожения на 1-1,5 часа.
- Через указанное время тесто должно увеличиться в объеме вдвое. Вымесить его еще раз и приступить к лепке изделий.
Важно использовать теплое молоко (не горячее), чтобы не убить дрожжи. Для получения более пышного теста можно добавить 1 желток.
