Хоменташ – это традиционный узбекский хлеб, который славится своим неповторимым вкусом и ароматом. Используя простую рецептуру из доступных ингредиентов, можно приготовить этот замечательный хлеб дома, наслаждаясь его хрустящей корочкой и мягкой сердцевиной.
Ингредиенты для Хоменташа
- 3 стакана муки
- 1 стакан теплой воды
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 пакетик сухих дрожжей (7 г)
- 1 столовая ложка сахара
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время подъема теста) |
Приготовление Хоменташа
- В теплой воде растворите дрожжи и сахар, оставьте на 10 минут.
- В миске смешайте муку и соль.
- Добавьте к муке дрожжевую смесь и растительное масло. Замесите тесто до получения гладкой консистенции.
- Накройте тесто чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится в объеме.
- Обмакните руки в муке и сформируйте из теста овальные лепешки толщиной около 2 см.
- Разогрейте духовку до 200°C. Выложите лепешки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Смажьте хлеб растительным маслом и выпекайте в течение 20-25 минут до золотистого цвета.
Хоменташ лучше всего употреблять свежим, его можно смазать сливочным маслом или пахлавальным кремом. Для более хрустящей корочки перед выпечкой хлеб можно слегка обмакнуть в молоке.
