Холодный ягодный пудинг — это легкое и освежающее десерт, идеальное решение для жаркого дня или сладкой перекуса. Его легко приготовить, он невероятно вкусный и привлекает своей красотой: яркие ягоды в нежной кремовой основе всегда вызывают аппетит!
Ингредиенты
- 500 г ягод (свежих или замороженных)
- 200 мл сливок 33%
- 100 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 50 г желатина
- 100 мл холодной воды
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + время для застывания |
Приготовление
- Желатин залить холодной водой и оставить на 15 минут, чтобы он набух.
- Ягоды измельчить блендером или размять вилкой. По желанию процедить для более однородной текстуры.
- В кастрюле смешать сливки, сахар и ванильный сахар. Поставить на средний огонь и нагреть, пока сахар не растворится.
- Набухший желатин растопить в микроволновке или на водяной бане. Добавить его в горячую сливково-сахарную смесь и хорошо перемешать.
- Добавить измельченные ягоды к сливкам с желатином и снова тщательно перемешать.
- Перелить получившийся крем в формочки или стаканы и убрать в холодильник на 4-6 часов для застывания.
Перед подачей украсьте пудинг свежими ягодами, взбитыми сливками или тертым шоколадом. Для более насыщенного вкуса можно использовать смешанные ягоды или добавить немного ликера или коньяка в крем.
