Хинкали и чебуреки — это два популярных блюда восточной кухни, которые отличаются своими вкусом и формой. Хинкали – это большие лепешки с мясной начинкой, а чебуреки – это маленькие пирожки с различными начинками, жаренные во фритюре. Оба блюда очень вкусны и сытные, и их можно подавать как в качестве основного блюда, так и в качестве закуски.
Ингредиенты для хинкали и чебуреков
- Мука
- Вода
- Соль
- Мясо (говядина, свинина, баранина)
- Лук
- Специи (черный перец, зира, кориандр)
- Растительное масло
| Калорийность | ~300 калорий на порцию |
|---|---|
| Порции | 6-8 человек |
| Время приготовления | 1-2 часа |
Приготовление хинкали и чебуреков
- Для теста смешать муку, воду и соль. Замесить эластичное тесто и оставить его подходить.
- Для начинки мелко нарезать мясо, лук. Добавить специи по вкусу.
- Раскатать тесто в тонкий пласт и вырезать кружки.
- На каждый круг положить начинку и слепить хинкали или чебуреки.
- Жарить хинкали и чебуреки во фритюре до золотистого цвета.
Важно: для приготовления хинкали нужно использовать специальную форму, которая позволяет сделать хинкали с характерной “горловиной”. Для того чтобы хинкали не разрывались при варке, их можно перед этим немного обдать кипятком. Чебуреки можно подавать как горячими, так и холодными.
