Хек – это нежная белая рыба, которая прекрасно сочетается с различными видами панировки. Жареный хек в хрустящей корочке – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за короткий срок. Оно станет отличным вариантом для обеда или ужина.
Ингредиенты
- 500 г филе хека
- 1 яйцо
- 50 г муки
- 50 г панировочных сухарей
- соль и перец по вкусу
- растительное масло для жарки
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Филе хека вымыть, обсушить бумажным полотенцем и посолить.
- В миске взбить яйцо с щепоткой соли и перца.
- В другой миске смешать муку с панировочными сухарями.
- Каждое филе окунуть в яичную смесь, а затем обвалять в панировке.
- Разогреть растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжаривать хек по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотисто-коричневой корочки.
Для более хрустящей панировки можно добавить в муку немного крахмала или кукурузной муки. Также вы можете экспериментировать с разными видами панировочных сухарей, например, использовать гречневые или ржаные.
