Хе из щуки с уксусом — это традиционное блюдо русской кухни, которое славится своей особой пикантностью и нежным вкусом рыбы. Многие считают его одним из самых вкусных способов приготовления щуки. В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить хе из щуки с уксусом по классическому рецепту.
Ингредиенты для хe из щуки
- 1 кг свежей щуки
- 2 ст. л. уксуса (лучше всего яблочный)
- 1 луковица
- 3 ст. л. растительного масла
- 50 г сливочного масла
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
- зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~180 ккал/100г | 4-6 | 30 минут |
Приготовление хe из щуки
- Щуку тщательно промыть, почистить и снять шкуру. Разделать на филе.
- Лук нарезать полукольцами.
- Разогреть растительное масло в кастрюле, обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить филе щуки к луку и обжаривать с двух сторон по 3-4 минуты на среднем огне.
- Влить уксус в кастрюлю, посолить, поперчить, добавить сливочное масло и тушить под крышкой на слабом огне 10-15 минут.
- Готовый хе из щуки подавать горячим с любым гарниром (гречневой кашей, картофельным пюре) и украсить зеленью.
Для приготовления хe из щуки лучше всего использовать свежую рыбу. Уксус можно заменить лимонным соком, но тогда хе будет более кислым. Для пикантности в блюдо можно добавить немного красного перца.
