Хе из рыбы – это популярное блюдо в кухне многих стран Юго-Восточной Азии, отличающееся своей остротой и сочностью. В основе рецепта лежит рыба, обжаренная или запеченная с пряными приправами, а также свежие овощи и специи.
Ингредиенты для хе из рыбы
- Рыба (филе или разделанная) — 500 г
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Лимонный сок — 2 ст. л.
- Чеснок, измельченный — 2 зубчика
- Имбирь, измельченный — 1 ст. л.
- Красный перец чили — по вкусу
- Зелень (кинза, петрушка) — пучок
- Оливковое масло — для обжарки
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 200-250 ккал | 2-3 | 30 минут |
Приготовление хе из рыбы
- Рыбу промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
- В миске смешать соевый соус, лимонный сок, чеснок, имбирь и красный перец чили. Добавить рыбу и хорошо перемешать.
- Дать мариноваться 15-20 минут.
- Разогреть оливковое масло в сковороде на сильном огне. Обжарить рыбу с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета.
- Посыпать готовый хе измельченной зеленью.
Характерная острота хе можно регулировать, добавляя больше или меньше красного перца чили. Также к рыбе можно добавить нарезанный кубиками лук или другие овощи по вкусу.
