Хе из редьки — это блюдо, которое отлично подходит для холодных закусок и салатов. Несмотря на свою простоту, оно обладает ярким вкусом и хрустящей текстурой. Редька придает ему пикантность, а другие ингредиенты добавляют разнообразие и глубину вкуса.
Ингредиенты для Хэ из редьки
- 1 кг редьки
- 200 г лука
- 50 г соли
- 100 мл уксуса (9%)
- 50 мл растительного масла
| Калорийность | ~ 50 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа (плюс время настаивания) |
Приготовление Хэ из редьки
- Редьку почистить и нарезать тонкими кружками или соломкой. Лук очистить и нарезать полукольцами.
- В кастрюле смешать соль, уксус и растительное масло. Поставить на средний огонь и довести до кипения.
- Добавить в маринад редьку и лук. Перемешать, чтобы все овощи были покрыты маринадом. Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума и томить под крышкой 15 минут.
- Снять кастрюлю с огня и дать остыть при комнатной температуре. Затем переложить хэ в чистые стерилизованные банки.
- Хе из редьки можно хранить в холодильнике до 2 недель.
При приготовлении Хэ из редьки важно не переварить овощи. Они должны быть хрустящими, а не мягкими. Если вы любите более пикантный вкус, можете добавить немного красного перца или чеснока в маринад.
