Хе из редьки

Дайкон по корейски

Хе из редьки — это блюдо, которое отлично подходит для холодных закусок и салатов. Несмотря на свою простоту, оно обладает ярким вкусом и хрустящей текстурой. Редька придает ему пикантность, а другие ингредиенты добавляют разнообразие и глубину вкуса.

Ингредиенты для Хэ из редьки

  • 1 кг редьки
  • 200 г лука
  • 50 г соли
  • 100 мл уксуса (9%)
  • 50 мл растительного масла
Калорийность ~ 50 ккал/100г
Порций 4-6
Время приготовления 2 часа (плюс время настаивания)

Приготовление Хэ из редьки

  1. Редьку почистить и нарезать тонкими кружками или соломкой. Лук очистить и нарезать полукольцами.
  2. В кастрюле смешать соль, уксус и растительное масло. Поставить на средний огонь и довести до кипения.
  3. Добавить в маринад редьку и лук. Перемешать, чтобы все овощи были покрыты маринадом. Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума и томить под крышкой 15 минут.
  4. Снять кастрюлю с огня и дать остыть при комнатной температуре. Затем переложить хэ в чистые стерилизованные банки.
  5. Хе из редьки можно хранить в холодильнике до 2 недель.

При приготовлении Хэ из редьки важно не переварить овощи. Они должны быть хрустящими, а не мягкими. Если вы любите более пикантный вкус, можете добавить немного красного перца или чеснока в маринад.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты