Хе из баклажанов — это традиционное блюдо средиземноморской кухни, которое отличается своей простотой, вкусом и ароматом. Баклажаны в этом рецепте поддаются термической обработке, а затем смешиваются с пряными специями и ароматными травами. Результат получается очень сочным, аппетитным и невероятно вкусным.
Ингредиенты для хе из баклажанов
- 500 г баклажанов
- 2 крупные луковицы
- 1 головка чеснока
- ¼ стакана оливкового масла
- 2 столовые ложки свежего петрушечного пучка
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- ½ чайной ложки черного перца
- Соль по вкусу
| Калорийность | 200 калорий на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление хе из баклажанов
- Баклажаны нарезать кубиками, луковицу и чеснок мелко порубить.
- Разогреть оливковое масло в большой сковороде или кастрюле. Добавить лук и жарить до мягкости (около 5 минут).
- Добавить к луку баклажаны и чеснок, посолить и поперчить.
- Тушить под крышкой на среднем огне в течение 20-25 минут, пока баклажаны не станут мягкими.
- Добавить петрушку, орегано, перемешать и тушить еще 5 минут.
- Готовый хе из баклажанов остудить и подавать с питой, хлебом или рисом.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в хе из баклажанов немного красного сладкого перца. Также стоит помнить, что баклажаны любят соль, поэтому не бойтесь добавлять ее по вкусу.
