Хайдари — это традиционное турецкое блюдо из йогурта, чеснока и зелени. Это вкусное и простое в приготовлении аперитив или закуска, которое отлично сочетается с различными блюдами, особенно с шашлыком или грибами. Хайдари имеет кремовую консистенцию и освежающий вкус, который делает его идеальным дополнением к любой трапезе.
Ингредиенты для Хайдари
- 500 г натурального йогурта
- 4-5 зубчиков чеснока
- 1 пучок свежей петрушки, мелко нарезанной
- 1/2 пучка свежего кинзы, мелко нарезанной
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность: | 100 ккал на 100 г |
| Порций: | 4-6 |
| Время приготовления: | 15 минут |
Приготовление Хайдари
- Измельчите чеснок в ступке или с помощью блендера.
- В большой миске смешайте йогурт, измельченный чеснок, петрушку, кинзу и оливковое масло.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
- Хайдари можно подавать сразу же или охладить в холодильнике в течение 30 минут перед подачей.
Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку паприки, красного перца или сушеного укропа. Если йогурт слишком густой, добавьте немного воды или молока, чтобы получить желаемую консистенцию.
