Хаш – это традиционное русское блюдо, которое многие знают как средство от похмелья. Его насыщенный вкус и богатый состав способны вернуть организму силы после излишеств предыдущего дня. Хаш готовится из различных видов субпродуктов, что делает его не только вкусным, но и очень питательным.
Ингредиенты
- Головы говяжьей или свиной
- Печень
- Почки
- Сердце
- Лук
- Морковь
- Лавровый лист
- Черный перец горошком
- Соль
- Вода
| Калорийность | ~250 ккал на 100 грамм |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 3-4 часа |
Приготовление
- Головы и субпродукты тщательно промыть и поместить в кастрюлю.
- Залить водой так, чтобы она покрывала все ингредиенты на 2-3 см.
- Добавить лук, морковь, лавровый лист, перец горошком и соль.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой 2-3 часа.
- Готовое блюдо протереть через сито или измельчить блендером.
Хаш лучше всего подавать горячим с хлебом или картошечкой. Если вы не любите слишком густую консистенцию, можно разбавить его небольшим количеством бульона. При желании, в хаш можно добавить свежую зелень.
