Ханум — это традиционное ближневосточное блюдо, которое представляет собой тонкие лепешки из теста с начинкой. В отличие от привычных нам блинчиков, ханум готовится на сковороде и имеет более плотный, хрустящий вид. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить ханум на сковороде, сохраняя его традиционный вкус и текстуру.
Ингредиенты для Ханума на сковороде
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка сахара
- 1 яйцо
- 3/4 стакана воды
- Растительное масло для смазывания сковороды
- Для начинки: по вашему вкусу (начинка из мяса, сыра, зелени)
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Ханума на сковороде
- В миске смешайте муку, соль и сахар.
Добавьте яйцо и воду, замесите тесто до однородной консистенции. - Поставьте кастрюлю с водой на огонь и дайте ей закипеть.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте растительным маслом.
- В кипящей воде отварите тесто в течение 3-4 минут, затем слейте воду.
- Разделите тесто на 6-8 частей.
- Каждый кусочек теста раскатайте тонким лепешкой (примерно 5 мм толщиной).
- Обжаривайте лепешки с каждой стороны по 2-3 минуты, пока они не станут золотисто-коричневыми.
- На каждый готовый лепешку положите начинку по своему вкусу.
- Сверните лепешки в виде конверта и подавайте ханум горячим.
Для получения более хрустящей текстуры, можно обжарить ханум на сильном огне. Также стоит помнить, что начинка может быть самой разнообразной — от традиционных мясных и сырных вариантов до оригинальных комбинаций из овощей, фруктов или зелени.
