Халва — это традиционное восточное лакомство, которое покоряет своей сладкой и ореховой начинкой. В зависимости от региона приготовления, халву можно встретить с разными вкусами: классическая семечковая, с фисташками, арахисом или даже какао-порошком. Сегодня мы расскажем вам о простейшем рецепте домашней халвы из семян подсолнечника.
Ингредиенты
- 1 стакан семечек подсолнечника
- ½ стакана сахара
- ¼ стакана воды
- 2 столовые ложки лимонного сока
- щепотка соли
| Калорийность | ~ 500 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 порций |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Семечки подсолнечника обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
- В кастрюле смешать сахар, воду и лимонный сок. Довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился.
- Добавить в сироп жареные семечки и соль. Перемешать и продолжать варить на медленном огне около 15-20 минут, пока масса не станет густой и начнет отделяться от стенок кастрюли.
- Снять с огня и вылить готовое тесто на смазанный маслом противень.
- Дать халве остыть до комнатной температуры, затем разрезать на квадратики.
Важно следить за процессом варки, чтобы халва не пригорела. Готовая масса должна быть достаточно густой, но при этом мягкой и не липнущей к рукам. Храните халву в плотно закрытой посуде в прохладном месте.
