Хачапури – это традиционное грузинское блюдо, которое покоряет своей сытностью и невероятно вкусным сочетанием рассыпчатого теста и нежной начинки. Рецепт хачапури с черным трюфелем – это изысканный вариант этого классического угощения, который добавит особенной роскоши вашему столу.
Ингредиенты для Хачапури с чёрным трюфелем
- Мука – 300 г
- Йогурт – 150 г
- Творог – 200 г
- Яйца – 2 шт.
- Сливочное масло – 50 г
- Черный трюфель – 30 г
- Соль, перец – по вкусу
| Калорийность | ≈ 400 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление Хачапури с чёрным трюфелем
- Приготовить тесто: смешать муку, соль и йогурт. Замесить мягкое эластичное тесто и отставить в теплое место на 30 минут.
- Подготовить начинку: смешать творог с яйцами, сливочным маслом и измельченным черным трюфелем. Добавить соль и перец по вкусу.
- Раскатать тесто в круглый платок толщиной около 5 мм.
- Выложить начинку на середину теста, оставляя бортики.
- Сформировать хачапури: края теста защипнуть над начинкой. Сделать небольшие разрезы по верхней части для выхода пара.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 30 минут, до золотистого цвета.
Трюфель – это очень деликатный продукт. Чтобы подчеркнуть его аромат, используйте свежий трюфель и измельчите его прямо перед приготовлением хачапури. Подавайте хачапури горячим с чаем или белым вином.
