Хачапури по-осетински – это традиционное блюдо кавказской кухни, которое покоряет своей простотой и невероятным вкусом. Нежное тесто, тонко раскатанное в круглую лепешку, наполняется ароматной начинкой из сыра и картофеля. Благодаря сочетанию нежного теста и сочной начинки хачапури по-осетински получается очень сытным и вкусным блюдом, которое станет настоящим украшением вашего стола.
Ингредиенты
- Мука — 3 стакана
- Вода — 1 стакан
- Соль — щепотка
- Сыр (осетинский или сулугуни) — 200 г
- Картофель — 3 шт.
- Масло растительное — для жарки
| Калорийность | 400 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 мин. |
Приготовление
- В миске смешать муку с солью, добавить воду и замесить тесто. Тесто должно быть эластичным и мягким.
- Начинка: картофель очистить и натереть на мелкой терке, сыр нарезать мелкими кубиками.
- Раскатать тесто в тонкий круг (диаметром 30-40 см).
- Посыпать тесто солью, выложить начинку из картофеля и сыра по всей поверхности.
- Собрать края теста к центру, защипнуть их, чтобы получился мешочек.
- Разогреть сковороду с маслом, обжарить хачапури со всех сторон до золотистого цвета.
