Хачапури лодочка по-аджарски – это классическая грузинская выпечка, которая покоряет своей вкусной и ароматной начинкой. Это блюдо подается в форме удлиненных булочек с расплавленным сыром и яичком в центре. Насыщенный вкус сыра прекрасно сочетается с соленостью яйца, а мягкая текстура теста создает идеальное дополнение к этому деликатесу.
Ингредиенты для хачапури лодочка по-аджарски с яйцом
- Тесто: 300 г муки, 1 ч. л. соли, 1 яйцо, 200 мл теплой воды
- Начинка: 250 г рассыпчатого сыра (например, сулугуни или моцарелла), 1 яйцо для каждого хачапури
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление хачапури лодочка по-аджарски с яйцом
- Для начала, замесить тесто: в миске смешать муку, соль и яйцо. Постепенно добавлять теплой воды, замешивая густое эластичное тесто.
- Накрыть тесто полотенцем и оставить на 30 минут для расстойки.
- Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности в тонкий прямоугольник.
- Вырезать из теста квадраты или прямоугольники размером около 15х20 см.
- Сформировать лодочки: по краям каждого квадрата сделать бортики, а центр заполнить равномерно распределенным сыром.
- Выпекать хачапури в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут, пока тесто не подрумянится и сыр не расплавится.
- Перед подачей в каждую лодочку аккуратно разбить яйцо.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного мелко нарезанной зелени. Важно следить за тем, чтобы сыр не перегорел при выпекании. Чтобы хачапури лодочка получились особенно вкусными, лучше всего использовать свежий рассыпчатый сыр.
