Густой персиковый конфитюр с лимоном и агар-агаром – это идеальный способ сохранить летние фрукты и порадовать себя вкусной сладостью в любое время года. Конфитюр получается необычайно нежным, ароматным и плотным благодаря добавлению лимонного сока и гелеобразователя агар-агара.
Ингредиенты для персикового конфитюра
- 500 г спелых персиков
- 150 г сахара
- 50 мл лимонного сока
- 1 ст. л. агар-агара
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 220 ккал/100 г | 4 | 30 минут |
Приготовление персикового конфитюра
- Персики очистить от кожицы и косточек, нарезать дольками.
- В кастрюле смешать сахар с лимонным соком, поставить на огонь и нагреть до полного растворения сахара. Добавить персики и варить при слабом кипении 10 минут.
- Агар-агар развести в 50 мл холодной воды, добавить к персикам и варить еще 2 минуты, постоянно помешивая, чтобы агар-агар растворился.
- Разлить горячий конфитюр по стерилизованным баночкам, закрыть крышками.
Важно: при добавлении агар-агара в кипящий сироп постоянно помешивайте, чтобы он растворился равномерно и конфитюр не свернулся.
