Гусь с кабачком и лимоном – это простое, но очень вкусное блюдо, которое покорит вас своей изысканностью. Мягкое мясо гуся прекрасно сочетается со сладковатым кабачком и свежим цитрусовым ароматом лимона. Это идеальный вариант для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- 1 гусь (около 2 кг)
- 2 средних кабачка
- 1 лимон
- 3-4 луковицы
- 100 г сливочного масла
- соль и черный перец по вкусу
- свежая зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- Гуся тщательно промыть, обсушить. Внутрь гуся поместить целую луковицу и несколько веточек свежей зелени.
- Кабачки очистить от кожицы, нарезать крупными дольками. Лук нарезать полукольцами.
- Гуся положить в жаропрочную форму, вокруг него разложить кабачки и лук. Смазать гуся и овощи сливочным маслом, посолить и поперчить.
- Поставить форму в разогретую до 180°C духовку на 1,5 часа. Через час достать форму из духовки и полить гуся соком, выделяющимся при жарке.
- За 30 минут до готовности добавить ломтики лимона на гуся и овощи.
- Готового гуся подавать горячим с картофельным пюре или рисом.
Для более насыщенного вкуса гуся можно предварительно мариновать его в смеси лимонного сока, оливкового масла, соли и перца. Кабачок можно заменить другими овощами по вкусу, например, тыквой или баклажанами.
