Гуляш из лосятины

Гуляш из лосятины – это настоящее угощение для истинных ценителей вкусной и сытной пищи. Традиционный рецепт гуляша с мясом лося подается в густом, ароматном соусе с овощами и картофелем. Это блюдо порадует вас своим насыщенным вкусом и теплом домашней кухни.

Ингредиенты для гуляша из лосятины

• 700 г мяса лосятины
• 2 луковицы
• 3 моркови
• 1 кг картофеля
• 2 лавровых листа
• 500 мл говяжьего бульона
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 2 ст. ложки муки
• 2 ст. ложки растительного масла
• соль, перец по вкусу
• зелень для украшения

Приготовление гуляша из лосятины

1. Мясо лосятины порезать кусками размером 3-4 см.
2. Лук и морковь нарезать кубиками, картофель – кубиками или дольками.
3. В кастрюле с растительным маслом обжарить мясо до золотистой корочки (10 минут).
4. Добавить лук и морковь, жарить еще 5 минут.
5. Смешать муку с водой, добавить в кастрюлю и продолжать помешивать, чтобы образовалась корочка.
6. Влить говяжий бульон, томатную пасту, лавровый лист. Присолить, поперчить по вкусу.
7. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить под крышкой 1 час.
8. Добавить картофель в кастрюлю и продолжить тушить еще 30 минут.
9. Подавать гуляш горячим, украсив свежей зеленью.

Важно помнить, что мясо лосятины нежное и быстро готовится. Передержав его в соусе, вы рискуете получить жесткое блюдо. Для более насыщенного вкуса можно добавить в гуляш немного красного вина.