Этот рецепт лепешек я получил от своего папы, который учился их готовить у своей бабушки в самой Грузии. Они невероятно мягкие, воздушные и просто тают во рту. Лепешки можно подавать как самостоятельное блюдо с различными начинками, или же использовать их для обертывания шашлыка или других мясных блюд.
Ингредиенты
- 500 г муки
- 1 ч.л. сухих дрожжей
- 300 мл теплого молока
- 1 ч.л. соли
- 2 ст.л. растительного масла
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 лепешек |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- В теплое молоко добавьте дрожжи и сахар, перемешайте и оставьте на 10 минут, пока они не начнут пениться.
- В большой миске смешайте муку, соль. Добавьте к сухим ингредиентам дрожжевую смесь и растительное масло. Замесите тесто до получения гладкого и эластичного состояния.
- Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
- Разделите тесто на 8-10 равных частей. Каждую часть раскатайте в круглую лепешку толщиной около 5 мм.
- Разогрейте сковороду или гриль до средней температуры. Обжаривайте лепешки по одной, с каждой стороны, по 2-3 минуты, пока они не подрумянятся.
Важно! Для получения более пышных лепешек можно добавить в тесто немного сметаны или йогурта. Также стоит помнить, что лепешки нужно жарить на горячей сковороде, чтобы они были хрустящими снаружи и мягкими внутри.
